今天要介紹這本書：和食力：日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密

























大家覺得選一本書，尤其在網路上要注意那些條件呢?



對我來說，逛書店是必要的，感染一下文青的氣息，但九成以上的書我都是透過網路，



尤其是透過博客來網路書店，因為個人習慣問題，其實網路比一比書的價錢大同小異



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希望這次介紹的這本書您會喜歡！





博客來商品網址: 和食力：日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密

和食力：日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密內容描述:

這本書大致的內容整理如下：





揭開連日本人也不知道的日本料理知識，剖析日本料理站上全球舞台的奧祕！

和食的魅力正以你想不到的速度，席捲全球！


酪梨壽司為何成為日本料理進攻美國飲食市場的大功臣？

壽司搭配白酒，還能算是日本料理嗎？

NOBU讓日本料理登上世界舞台的成功準則為何？

一風堂如何讓客人只為了一碗拉麵而在店裡待上兩小時？

日本料理踏上國際舞台的祕密是什麼？

一本看懂和食的現在與未來進行式！

自和食被列為「世界文化遺產」，日本廚師積更加極推廣日本料理，外國廚師則爭先恐後踏入這塊市場，並持續開發新菜色，研發出從未見過、嚐過的新味道。日本料理面對著如何保有傳統的精神，同時又能跟上世界潮流的局面，「變化」已勢在必行！站穩腳步，放眼世界，日本料理展開了全新的局面，更將日本飲食文化帶到新次元。

將和食推向世界遺產的主要推手─辻芳樹，深入淺出解析和食的發展，層層探究和食成功的祕訣。和食如何在國外發展、如何變化及傳承、保持料理美味的訣竅為何、而知名餐廳又如何突破重圍，成為國際連鎖店？從地方發展到海外成功案例，俯瞰全球餐飲文化，讓和食權威專家帶你認識和食，深度了解全球飲食的大趨勢，帶你了解和食如何統治全球人民的胃！

和食力：日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密這本書的作者與出版社如下:





  • 譯者：蘇暐婷
  • 出版社：麥浩斯

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/11/21
  • 語言：繁體中文

























看完了這本書的內容簡介與作者介紹，是不是很想趕緊入手呢？

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